Holzapfel - Berlin

Piotr B.

Mega gute Messer benutze sie seit 17 Jahren. Habe mein erstes in meinem ersten Ausbildungsjahr gekauft. Super netter Verkäufer, sehr gutes Schleifen, perfekter Service . Danke euch ! Kaufe bald wieder neue 💪🏼

KP

Es ist jedes Mal sehr mühsam sich in diesem Laden beraten zu lassen. Ich glaube das Fachwissen ist vorhanden aber man muss es den VerkäuferInnen aus der Nase ziehen. Außerdem erscheinen mir die Menschen dort sogar aggressiv und oberflächlich.

Lukas

Leider habe ich nicht gefunden was ich gesucht habe, aber was ein Service! Super kompetente Beratung die dir nichts aufschwätzt.

Anna O.

Super netter Besitzer. Man bekommt eine kompetente Beratung. Besonders bemerkenswert ist, dass er uns nicht das deutlich teuerer Produkt "angedreht" hat, sondern dass genau für uns richtige Produkt empfohlen hat, auch wenn es billiger war. Super finde ich, dass man auch Küchenhelfer aus Keramik bei ihm findet, dies es nicht überall gibt...Wir kommen gern wieder....das nächste Geburtstagsgeschenk wartet schon.

krizzel D.

Arrogant und eingebildet. Wollte ein günstiges Messer schärfen lassen und wurde herablassend abgelehnt. Mehr Flexibilität mit kundenorientierter Hilfe, bes. für Leute mit wenig Geld, sowie nachhaltiges Improvisationsvermögen wäre sehr ratsam.

La L.

Ich kaufte mir hier ein schönes Kochmesser von Güde. Die kurze Beratung verlief angenehm, ich wusste schließlich, was ich möchte. Wenige Wochen später kam ich zurück und sagte, dass mich die Klinge des Messers unglücklich machen würde, es schneidet zwar gut aber nicht gut genug. Die Schärfe hätte ich gerne noch besser. (Es war der Originalschliff des Herstellers). Die Verkäuferin schnitt ein Blatt Papier durch uns sagte, es sei scharf genug. Ich konnte sie nicht überzeugen, dass da noch Luft nach oben sei und wenn nichts passiere, würde ich das Messer definitiv nicht mehr nutzen wollen. (Ich hatte andere Messer mit deutlich besseren Klingen) Gefühlt hielt sie mich für einen Deppen, so erstparte ich mir meine weiteren Argumente.
Ich ging zu einem anderen Schleifer, bei dem ich schon des Öfteren war, er hat meine Argumente sofort verstanden und machte aus dem sehr guten Messer, das perfekte Messer.
Ich hätte mir definitiv mehr Kompetenz erhofft.

Kathrin K.

Vertraut Holzapfel und spart Geld!

Vergesst die ganzen Messer(Sets).

Holzapfel lehrte mich: in der Küche braucht man 2-3 Messer: 1 kleines und ein richtig scharfes großes, ggf noch ein Brotmesser.
Für das große darf man ruhig etwas Geld ausgeben, das ist letztendlich günstiger als die Messersets die manchmal anderswo angeboten werden.

Nach 5 Jahren kann ich bestätigen: mehr braucht man wirklich nicht in der Küche. Und das japanische Messer ist jeden Cent wert.

Danke Holzapfel!

老龍

Hervorragende Auswahl an Messern, absolute Fachkräfte, die wissen, was sie verkaufen. Gerade auch im Bereich japanische Messer wissen die Inhaber sehr genau Bescheid. Sehr guter Schleif-Service. Keiner kann japanische Messer so gut schleifen und polieren wie die Servicekräfte - deutschlandweit!! Hierzu muss man über genaues know-how verfügen, sonst zerstört man die teuren Messer. Wer den Service bemängelt, übersieht oder ignoriert einfach, dass der Chef-Schleifer Thomas sich beim Schleifen schwer die Hand verletzt hat und deswegen aktuell nicht Schleifen kann. Das wird aber wieder, wurde mir versichert. Ich kenne keinen vergleichbaren Laden mit diesem umfangreichen, hochwertigen Sortiment. Die fachmännische/-frauliche Beratung ist durch keinen online-Kauf ersetzbar.